Uzmanlardan uyarı: “Glüten hassasiyeti yoksa glütensiz diyet gereksiz ve zararlı olabilir!”
Beslenme konusunda popüler hale gelen glütensiz diyetlere karşı uzmanlardan önemli uyarılar geldi.
Glütene karşı herhangi bir tıbbi hassasiyet ya da tanı bulunmayan bireylerin uzun süreli glütensiz diyet uygulamasının sağlıklı olmadığını belirten uzmanlar, bu tür bir beslenme şeklinin bazı temel besin öğelerinden mahrum kalınmasına yol açabileceğini ifade etti.
“GLÜTENSİZ DİYET, GEREKLİ DURUMLAR İÇİN TEMEL BİR TEDAVİDİR”
Glütenin buğday, arpa ve çavdar gibi temel tahıllarda bulunan doğal bir protein olduğuna dikkat çeken uzmanlar, özellikle çölyak hastaları için glütensiz diyetin hayati önem taşıdığını belirterek, şu bilgileri paylaştı:
“Çölyak hastalığında bağışıklık sistemi glütene karşı reaksiyon verir. Bu durumda ömür boyu glütensiz beslenmek zorunludur. Glüten hassasiyeti ise daha hafif bir tablo çizer; bazen geçici olabilir. Ancak her iki durumda da tanı mutlaka hekim kontrolü ve testlerle konmalıdır.”
“GLÜTENSİZ BESLENME KALSİYUM VE DİĞER BESİN DEĞERLERİNDE EKSİKLİĞE YOL AÇABİLİR”
Glütene duyarlılığı olmayan bireylerin sadece ‘sağlıklı beslenme’ düşüncesiyle buğday ve arpayı diyetten çıkarmasının yanlış bir tutum olduğunu belirten uzmanlar şöyle devam etti:
“Glüten içeren tahıllar aynı zamanda lif, B grubu vitaminleri, kalsiyum ve demir gibi önemli besin öğeleri de içerir. Gereksiz yere glütensiz beslenen bireyler bu değerli besin öğelerini alamayabilir. Ayrıca glütensiz ürünler genellikle karbonhidrat yönünden zengindir. Bu da obezite, insülin direnci, kolesterol ve kalp hastalıkları riskini artırabilir.”
“HER ŞİŞKİNLİK GLÜTEN HASSASİYETİ DEĞİL”
Uzmanlar, bazı bireylerin şişkinlik, gaz ya da hazımsızlık gibi semptomlar nedeniyle glüteni suçladığını ancak bu semptomların çok farklı nedenlerle ortaya çıkabileceğini belirtti.
“Bu tür şikayetlerle glütensiz diyete yönelmek yerine, öncelikle altta yatan nedeni tespit etmek için bir uzmana başvurulmalıdır. Sağlıklı beslenmek adına yapılan yanlışlar, uzun vadede başka sağlık sorunlarına neden olabilir.”
Uzmanlar, şu çağrıda bulundu:
“Eğer bir hekim tarafından glüten intoleransı ya da çölyak tanısı konulmadıysa, glütensiz diyet uygulamak doğru değildir. Yalnızca moda olduğu ya da ‘şişkinliğim azalıyor’ düşüncesiyle temel besin gruplarını diyetten çıkarmak, vücutta ciddi besin eksikliklerine ve metabolik sorunlara yol açabilir.”
