Mide ve kolon kanserinde bölge uyarısı: Beslenme alışkanlıkları riski tetikliyor!

Güneydoğu ve Doğu Anadolu’da neden mide kanseri yaygın?

İç Hastalıkları ve Medikal Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. İsmail Ertürk, mide ve kolon kanseri vakalarının bölgesel dağılımı ve beslenme alışkanlıklarının hastalıklara etkisi üzerine Yeni Ankara’ya değerlendirmelerde bulundu. Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde bu kanser türlerinin daha yaygın olduğunu belirten Ertürk, özellikle işlenmiş et ürünleri ve çiğ tüketim alışkanlıklarına dikkat çekti.

DOĞU VE GÜNEYDOĞU ANADOLUDA GELENEKSEL BESLENME VE MİDE KANSERİ RİSKİ

Kanserin bölgesel nedenlerini anlatan Prof. Dr. Ertürk, “Özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da et ve işlenmiş et ürünlerinin daha fazla tüketilmiş olması, baharatlı yiyeceklerin -özellikle salam, sosis, sucuk gibi gıdaların- daha fazla tüketilmesi mide kanseri riskini kısmen daha fazla artırmakta. Çünkü bu tarz yiyecekler yenildiği zaman içindeki bazı bileşenler mide duvarında, midenin iç yüzeyini döşeyen hücrelerde bir hasarlanma oluşturabiliyor. Bu hasarlanmayla beraber hastalarda daha fazla kanser riski ön plana çıkabiliyor" ifadelerini kullandı.

HELİCOBAKTER PYLORİ ENFEKSİYONU VE ETİN PİŞİRİLME ŞEKLİNİN ÖNEMİ

Mide kanserinin temel faktörlerine değinen Prof. Dr. Ertürk, enfeksiyon riskinin yanı sıra etin hazırlanma yöntemlerinin önemini vurgulayarak, “Aslında mide kanserinin yüzde 80-85’lik nedeni Helicobakter Pylori enfeksiyonudur. Ama bunun yanında özellikle tuzdan fazla beslenme, ısıl işleme tutulmuş veya tutulmamış işlenmiş et ve et ürünlerinin- yani direkt olarak pişirilmemiş, haşlanmamış etlerin ve çiğden yapılmış olan etlerin- daha fazla tüketilmesi mide kanserini daha fazla arttırıyor" dedi.

UZAK DOĞU KÜLTÜRÜYLE BENZERLİK GÖSTERİYOR

Benzer beslenme alışkanlıklarının dünyadaki yansımalarına dikkat çeken Prof. Dr. Ertürk, "Benzer özellikler özellikle Uzak Doğu kültürlerinde de vardır. Çin, Kore ve Tayvan gibi ülkelerde de benzer durumdan söz edebiliriz. Bu ülkelerde de özellikle suşi gibi; çiğden tuzla beraber pişirilmiş olan etler ve deniz ürünlerinin tüketimi de benzer bir şekilde mide kanseri riskini daha fazla arttırıyor" sözlerini kaydetti.

KOLON KANSERİNDE İŞLENMİŞ GIDA TEHLİKESİ

Kolon kanserindeki risk faktörlerine de değinen Ertürk, “Kolon kanserinde de benzer bir durum var. İki kanser türü de gastrointestinal sistemin bir benzeri. Kolon kanserinde mikrobik etkenler mide kanserindeki gibi çok değil ama kolon kanserinde gerçekten salam, sosis, sucuk gibi özellikle işlenmiş gıdalar kısmen de olsa riski arttırmakta” şeklinde konuştu.