Kırıkkale mutfağına ait Karaahmetli Tokmak Köftesi coğrafi tescil aldı

Kırıkkale’nin yöresel mutfağının incisi Karaahmetli Tokmak Köfte, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili aldı. 16 Haziran 2025 tarihli ve 199 sayılı Coğrafi İşaretler ve Geleneksel Ürün Adı Bülteninde yayımlanan duyuruyla, bu eşsiz lezzet resmen Kırıkkale’nin tescilli ürünü olarak kayıtlara geçti.

TARİHİ LEZZET

Kırıkkale Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Derneği (KIPAKDER) öncülüğünde yürütülen tescil süreci, 2 yılı aşkın bir emeğin karşılığını aldı. Dernek Başkanı Özgür Dönmez, sürecin maddi ve manevi zorluklarla dolu olduğunu, ancak Karaahmetli köyünün yüzyıllık yemek kültürünü ulusal bir değere dönüştürmenin gururunu yaşadıklarını ifade etti.

Dönmez, “Karaahmetli Tokmak Köfte, sadece bir yemek değil, bir miras ve kimliktir. Atalarından bu lezzeti devralan Karaahmetli hemşerilerimizin desteğiyle bu başarıyı elde ettik. Kırıkkale’mize ve ülkemize hayırlı olsun” dedi. Yörenin tanıtımı ve zenginliği açısından bu tescili önemli bir adım olarak değerlendirdi.

Karaahmetli Tokmak Köfte, özgün hazırlanış şekli ve yerel malzemeleriyle Kırıkkale mutfağının simgelerinden biri oldu. Bu tescil, lezzetin ulusal ve uluslararası arenada daha geniş kitlelere ulaşmasının önünü açması planlanıyor.