Bu ürünlerin en iyisi Ankara'da üretiliyor! İşte Ankara'nın öne çıkan lezzetleri

Ankara, çoğu zaman sanayi ve hizmet sektörleriyle anılsa da, tarım üretiminde de Türkiye’nin önemli merkezlerinden biri konumunda. İlçeler, iklim ve toprak yapısına göre farklı ürünlerde uzmanlaşmış durumda. Her yıl yaz sonu ve sonbahar başında, bu ürünler sadece Ankara’da değil, çevre illerdeki pazarlarda da yerini alıyor. Üreticiler içinse bu dönem, yılın en yoğun ve bereketli zamanlarından biri anlamına geliyor.

AYAŞ’IN KIRMIZI BEREKETİ

Ayaş, domates üretiminde Ankara’nın simge ilçelerinden biri. Özellikle temmuz ve ağustos aylarında hasat edilen Ayaş domatesi, ince kabuğu, yoğun aroması ve kendine has tadıyla tanınıyor. İlçede üreticiler, organik tarım yöntemlerine yakın tekniklerle üretim yapıyor; domatesler ilaç kullanımının minimumda tutulduğu tarlalarda yetiştiriliyor. Yol kenarındaki tezgâhlar ve köy pazarları, bu dönemde başkente gelenler için adeta cazibe merkezi oluyor. Ayaş’ın serin geceleri ile sıcak gündüzleri arasındaki sıcaklık farkı, ürünün lezzetini artıran en önemli etken olarak gösteriliyor.

ÇUBUK’TA TURŞU GELENEĞİ

Ankara’nın kuzeyinde yer alan Çubuk, turşusuyla hem ülke çapında hem de yurt dışında tanınmış bir ilçe. İlçede salatalık, biber, fasulye, lahana ve hatta pancar gibi sebzeler, geleneksel yöntemlerle ve ilçenin kaynak suyuyla kurularak turşuya dönüştürülüyor. Bu yöntem, turşunun sert dokusunu ve dengeli ekşi-tuzlu aromayı korumasını sağlıyor. Her yıl düzenlenen Çubuk Turşu Festivali, hem üreticilere satış imkânı yaratıyor hem de ilçeyi turistik bir çekim merkezine dönüştürüyor.

BEYPAZARI: HAVUCUN BAŞKENTİ

Beypazarı, Türkiye’nin havuç ihtiyacının önemli bir kısmını karşılıyor. İlçede yıl boyunca üretim yapılıyor ve özellikle kış öncesi dönemde havuçlar büyük talep görüyor. Taze tüketimin yanı sıra havuçtan yapılan meyve suyu, reçel ve tatlı çeşitleri de bölgeye gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Beypazarı’nda pazarlar, yerli ve yabancı turistlerin alışveriş yaptığı renkli noktalar arasında.

KALECİK’TE ÜZÜM HASADI

Kalecik, adını dünyaca ünlü Kalecik Karası üzümünden alıyor. Bu üzüm çeşidi, ince kabuğu ve aromatik tadıyla biliniyor. Eylül ve ekim aylarında gerçekleştirilen bağ bozumu, hem üreticiler hem de ziyaretçiler için bir şenlik havasında geçiyor. Üzüm, sofralık olarak tüketildiği gibi, şarap üretiminde de değerlendiriliyor. İlçede üzüm bağlarının arasında yapılan geziler, fotoğraf tutkunları için de cazip.

POLATLI’NIN SULU KAVUNU

Polatlı, yaz sonunun vazgeçilmez meyvesi olan kavunuyla biliniyor. İri yapısı, ince kabuğu ve bol suyu ile ayırt edilen Polatlı kavunu, Ankara’nın yanı sıra Eskişehir ve Konya pazarlarında da yoğun ilgi görüyor. İlçede kavun tarlaları hasat zamanı mis gibi kokusuyla dikkat çekiyor.

BAŞKENTLİLERE YERİNDE ALIŞVERİŞ TAVSİYESİ

Ankara merkezine yakın mesafedeki bu ilçeler, günübirlik ziyaretlerle hem taze ürün alışverişi hem de yerel kültürü tanıma fırsatı sunuyor. Üreticiler, meyve ve sebzelerin en iyi şekilde tadılabilmesi için tüketicilere doğrudan üretim bölgelerinden alışveriş yapmalarını öneriyor. Böylece hem yerel ekonomiye destek sağlanıyor hem de en taze ürün sofralara ulaşıyor.