Ankara’nın meşhur Gül Kahvecisi anlattı! Bu sene kahve satışları nasıl?

Kahveciliği babasından öğrenen ve üçüncü kuşak kahveci olduğunu belirten Kurukahveci Ahmet Hamdi İncegül, Hacı Bayram’daki küçük dükkanında satışlarını yapıyor. Cumhuriyet’in ilk kurukahvecisini dedesinin açtığını ve Gül Kahvecisi’nin de kendisine dedesinden miras kaldığını vurgulayan İncegül, 53 senedir kahvecilik yaptığını söyledi.

Sattığı kahvenin Türkiye'de tek olduğunun altını çizen Hamdi İncegül, “Brezilya’nın dağ kahvesini alıyoruz, tamamen spesiyal, özel bir kahve. Hiçbir kahveci pahalı diye bu çekirdekten alıp satmıyor ama biz satıyoruz” dedi.

ENFLASYONUN SATIŞLARI ETKİLEMEDİĞİ YER: GÜL KAHVECİSİ

Ekonomik dalgalanmaların ve enflasyonun kahve satışlarında bir düşüşe neden olmadığını vurgulayan Kahveci Ahmet Hamdi İncegül, “Bizim satışlarımızda bir düşüş olmuyor. Çünkü kahvemizi bir defa içen beğeniyor, eşine dostuna tavsiye ediyor, böylelikle de satışlarımızda düşüş olmuyor. En son Şubat ayında zam yaptık ama satışımız düşmedi. Kilosu 800 TL’den satışa sunuyoruz. Şeffaf bir işletme olduğumuz için yaptığımız zamları da fiyat değişim tarihleri ile birlikte astık” dedi.

“TÜRK KAHVESİ İÇİLMEDEN ÖNCE SU İÇİLİR”

Şehir dışından gelenlerin Ankara’dan ayrılmadan, Ankaralı vatandaşların ise Hacı Bayram’a her geldiğinde kahve almaya geldiklerini belirten Kurukahveci Ahmet Hamdi İncegül, “Kahve paketlerimizin arkasında Türk Kahvesi tarifi var. Bu tarif bize özel. Eminim birçok kişi biliyordur ancak tarifi okumalarını rica ediyorum. Bununla birlikte Türk Kahvesi içilmeden önce su içilir çünkü kahvenin tadını tam alabilmek için kahveden önce yiyip içilen tatların nötrlenmesi gerekir. Bunu uygulamalar da müşterilere tavsiyemdir" şeklinde konuştu.