Sağlıklı sanıyorduk! Yanlış tüketildiğinde zehirleyen 10 yiyecek

Günlük yaşamda sıkça tükettiğimiz bazı besinler, uygun şekilde saklanmadığında veya hazırlanmadığında ciddi zehirlenmelere yol açabiliyor. İçerdikleri doğal toksinler ve bakteri riskleri, masum görünen yiyecekleri ölümcül hale getirebiliyor. İşte yanlış tüketildiğinde tehlike yaratabilecek 10 yiyecek:

PATATES (FİLİZLENMİŞ VEYA YEŞİLLENMİŞ)

Filizlenen veya yeşeren patatesler solanin üretir. Yüksek dozda tüketildiğinde bulantı, kusma, halsizlik ve sinir sistemi bozukluklarına yol açabilir.

ISPANAK

Uygun saklanmayan veya uzun süre bekleyen pişmiş ıspanakta nitrat nitrite dönüşür. Bu durum özellikle küçük çocuklarda oksijen taşınmasını engelleyebilir.

BAKLA

Favizm hastalığına yol açabilen bakla, genetik duyarlılığı olan kişilerde kırmızı kan hücrelerinin hızla yıkılmasına neden olarak ciddi sağlık riskleri oluşturabilir.

BAL

Ham bal, özellikle “deli bal” türlerinde bulunan grayanotoksin nedeniyle tansiyon düşüklüğü ve kalp ritim bozukluğu riski taşır.

TAVUK (İYİ PİŞMEMİŞSE)

İyi pişirilmeyen tavukta salmonella ve kampilobakter bulunabilir. Kusma, ateş, ishal ve su kaybına yol açarak hayatı tehdit edebilir.

FASULYE (ÇİĞ BÖRÜLCE VE KIRMIZI FASULYE)

Çiğ veya az pişmiş fasulyede bulunan lektin, şiddetli mide bulantısı ve zehirlenmeye yol açabilir. Mutlaka iyice pişirilmelidir.

TON BALIĞI

Aşırı tüketildiğinde içindeki civa birikimi sinir sistemine zarar verebilir. Hamilelerin ve sık tüketenlerin porsiyon kontrolü yapması önemlidir.

ÇİĞ YUMURTA

Salmonella bakterisi taşıyabilir. Tiramisu, mayonez gibi çiğ yumurta içeren tariflerde dikkat edilmelidir.

FİLİZLER (NOHUT, MERCİMEK, BUĞDAY FİLİZİ)

Yanlış saklandığında E.coli ve salmonella bakterilerini barındırabilir. Çiğ filiz tüketiminde hijyene dikkat edilmelidir.

ŞEFTALİ, KİRAZ, KAYISI ÇEKİRDEKLERİ

Çekirdek içi amigdalin içerir ve vücutta siyanüre dönüşerek toksik etki yaratabilir. Fazla tüketimden kaçınılmalıdır.