Her yıl 125 bin çocuğun sessiz ölümü! Diyetisyen uyardı, minik vücutlar gıda zehirlenmesine karşı savunmasız!

Ankara'da bir hastanede Beslenme ve Diyet Uzmanı olarak görev yapan Diyetisyen Sena Nur Doğan, güvensiz gıdanın küresel bir tehdit oluşturduğunu belirterek, her yıl yaklaşık 450 bin kişinin bu nedenle hayatını kaybettiğini, ölümlerin yüzde 30'unun ise 5 yaş altı çocuklarda gerçekleştiğini açıkladı.

Diyetisyen Sena Nur Doğan, özellikle çocukların bağışıklık sisteminin tam gelişmemiş olması ve dehidrasyon riskini daha ağır yaşamaları nedeniyle gıda hijyeninin hayati önem taşıdığını vurguladı.

HER YIL 125 BİN ÇOCUK GIDA ZEHİRLENMESİNDEN HAYATINI KAYBEDİYOR

Doğan, 5 yaş altı çocukların dünyada gıda kaynaklı hastalıklardan en çok etkilenen grup olduğunu vurgulayarak küresel verileri paylaştı. Her yıl dünya genelinde 600 milyon kişinin güvensiz gıdalar nedeniyle hastalandığını, 420 bin kişinin ise yaşamını yitirdiğini belirten Doğan, bu ölümlerin yüzde 30’unun 5 yaş altı çocuklarda görüldüğünü ifade etti.

Doğan, çocuklarda gıda hijyeninin, güvenli su kullanımının ve dışarıdan alınan hazır gıdalara dikkatin son derece hayati olduğunu kaydetti. Gıda zehirlenmesinin ağır susuzluk, böbrek yetmezliği ve kronik hastalığı olanlarda ölümle sonuçlanabileceği uyarısında bulundu.

"ŞÜPHELENİYORSANIZ ATIN: SAĞLIĞINIZ ÇÖP POŞETİNDEN DEĞERLİ"

Diyetisyen Doğan, tüketicilere şüpheli gıdaların atılması çağrısında bulunarak, ‘sağlığın çöp poşetinden değerli’ anlayışının benimsenmesi gerektiğini vurguladı. Dikkat edilmesi gereken kritik noktaları ise şöyle sıraladı:

• Şişmiş/Bombeli Konserveler: Botulizm riski nedeniyle tadına bile bakılmadan çöpe atılmalıdır.

• 2 Saat Kuralı: Oda sıcaklığında 2 saatten uzun beklemiş tavuk, kıyma, deniz ürünleri ve sütlü yemekler kesinlikle tüketilmemelidir.

• Görünür Bozulma: Kötü koku, rengi bozulmuş et, tavuk, balık ve kapağı açıldığında gaz fışkıran konserveler tüketilmemelidir.

• Küf: Ekmek veya peynir gibi gıdalarda oluşan küf tabakasının sadece üstünün alınması yeterli değildir; küf kökleri gıdanın içine yayıldığı için ürün tamamen atılmalıdır.

• Son kullanma tarihi geçmiş ürünler kesinlikle tüketilmemelidir.

İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ RİSKİ ARTIRIYOR

Diyetisyen Sena Nur Doğan, iklim değişikliğinin gıda zehirlenmesi riskini artırdığına da dikkat çekerek, artan sıcaklık ve nemin bakterilerin daha hızlı çoğalmasına yol açtığını belirtti. Aşırı yağış ve sel baskınlarının kanalizasyonun içme suyu sistemlerine karışma riskini artırdığını kaydeden Doğan, iklim krizinin getirdiği bu zorlukların gıda zehirlenmesi yükünü hem sağlık hem de ekonomi açısından büyüttüğünü sözlerine ekledi.