Ankaralı çiftçiler bu yöntemle daha çok kazanacak
Ankaralı çiftçilerin salep ekimine yöneldiğine dikkat çeken, Nesil Tohum Proje Koordinatörü Nurullah Kılıç, "Ülkemizde bu alana yapılacak yatırımlar, sürdürülebilir tarım modeli için bir fırsattır" dedi.
Doğadan toplanması yasak olan salep, Ankaralı çiftçiler için yeni kazanç kapısı oluyor. Salep üretiminin çiftçiye yüksek kazanç sağladığını belirten Nesil Tohum Proje Koordinatörü Nurullah Kılıç, bu yüzden Ankaralı çiftçilerin salep ekimine yöneldiğini söyledi.
Yeni Ankara muhabirine açıklama yapan Nesil Tohum Proje Koordinatörü Kılıç, şunları söyledi:
"ÖZEL TARIM ALANLARINDAN SOFRALARA"
Nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olan salep artık doğadan değil, özel tarım alanlarından sofralarımıza geliyor. Salep üretimi ekonomik açıdan avantajlı olduğu kadar, ekolojik fayda sunuyor. Salep geleneksel bir ürün olmasının yanı sıra, katma değeri de çok yüksek. Ülkemizde kontrolsüzce doğadan toplanması yasak. Ama kontrollü üretimi ciddi bir kazanç fırsatı sunuyor.
“YUMRUSU ALTIN DEĞERİNDE”
Salep yetiştiriciliği zahmetli ancak getirisi yüksek bir iş. Doğru iklim koşulları sağlandığında ve birkaç yıllık sabırlı bir üretim süreci izlendiğinde, salep çiftçiye ciddi kazanç sağlıyor. Şu an salep tozunun kilosu 2 bin TL’yi bulabiliyor. Bu rakam, tarımsal üretimde nadir görülen bir gelir potansiyeldir. Ayrıca salebin yalnızca içecek olarak değil, dondurma ve kozmetik sanayisinde de yoğun olarak kullanıldığını da unutmamak gerekir.
TOZ KARIŞIM, GERÇEK SALEP Mİ?
Market raflarında sıkça rastlanan hazır toz salep karışımlarıyla, gerçek salep arasındaki farka da şudur. Gerçek salep orkide yumrularından elde edilir. İçeriğinde sadece bitkinin kendisi bulunur. Oysa hazır karışımlarda genellikle nişasta, aroma vericiler ve şeker yer alır. Bu da hem sağlık açısından hem de tat açısından fark yaratır. Doğal kaynakların korunması ve kırsal kalkınmanın desteklenmesi açısından salep bahçelerinin önemli olduğunu düşünüyorum. Ülkemizde bu alana yapılacak yatırımlar, sürdürülebilir tarım modeli için bir fırsattır.
