Ankara Üniversitesi menüsüne aldı, sosyal medyada gündem oldu! Ghosting tatlısı nedir?

Ankara Üniversitesi, öğrencilerine farklı lezzetleri tanıtmak amacıyla düzenlediği özel menülerine bir yenisini daha ekliyor. Üniversite yemekhanelerinde 21 Kasım Cuma günü “Ghosting Tatlısı” yer alacak. Sosyal medyada dikkat çeken “Ghosting Tatlısı”, adını son dönemlerde popüler hale gelen “ghostlamak” kavramından alıyor. Ghostlanmak, birinin aniden iletişimi keserek sizi görmezden gelmesi veya ortadan kaybolması durumu olarak açıklanıyor. Hafif kremalı yapısı ve şeffaf jelatin görünümüyle dikkat çeken tatlı, farklı sunum tarzıyla merak uyandırıyor.

Ankara Üniversitesi Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı tarafından hazırlanan menüde tatlı, ana yemeklerin ardından öğrencilere sunulacak. Üniversite yetkilileri, yeni tatlıların öğrencilerden gelen geri bildirimlerle belirlendiğini belirtti. Peki Ghosting tatlısı nedir? Nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte detaylar...

GHOSTING TATLISI NASIL YAPILIR? MALZEMELERİ NELERDİR?

"Ghosting" adını taşıyan bu özel tatlı, gizemli görünümü ve bir anda kaybolan sunumuyla dikkat çekiyor. Modern bir konsepti geleneksel kurabiye dokunuşlarıyla birleştiren tatlı, beyaz çikolata ve vanilyanın uyumlu lezzetiyle öne çıkıyor. Pratik hazırlanışı sayesinde evde de kolayca yapılabiliyor.

Malzemeler:

• 250 gram yumuşak, oda sıcaklığında tereyağı
• 150 gram toz şeker (ince öğütülmüş)
• 1 adet büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı doğal vanilya özü
• 300 gram elenmiş un
• 1 tatlı kaşığı taze kabartma tozu
• Çeyrek çay kaşığı tuz

Kaplama ve süsleme için:

• Kaplama: Yeterli miktarda beyaz çikolata
• Süsleme: Eritilmiş bitter çikolata veya yenilebilir siyah şeker parçaları (göz ve ağız figürleri için)

GHOSTING TATLISININ HAZIRLANIŞI

• Karıştırma: Oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri, hafif ve krema kıvamına ulaşana dek çırpın. Ardından vanilya özü ve yumurtayı ekleyip homojen bir karışım elde edin.
• Hamurun Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu kuru karışımı yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyerek yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Dinlendirme: Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında 1–2 saat kadar dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin fırında daha düzgün ve ideal şekilde pişmesini sağlıyor.
• Şekillendirme ve Pişirme: Fırını 170 °C’ye ısıtın. Dinlenen hamurdan küçük parçalar alıp elinizle yuvarlayın veya hayalet temalı kurabiye kalıplarıyla kesin. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve kenarları hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 10–12 dakika kontrollü şekilde pişirin.

SÜSLEME VE SAKLAMA ÖNERİLERİ

• Beyaz Kaplama: Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, tercihen eritilmiş beyaz çikolataya batırarak veya bir fırça yardımıyla üzerini kaplayarak modern bir görünüm kazandırın. Daha pürüzsüz ve şık bir dokunuş için beyaz fondan kullanarak da tabaka oluşturabilirsiniz.
• Figür Detayları: Kaplama donmadan ya da donduktan sonra, eritilmiş bitter çikolata veya siyah şeker parçalarıyla kurabiyelerin üzerine hayalet temasına uygun göz ve ağız detaylarını dikkatlice çizin.
• Saklama: Servis öncesinde çikolata kaplamanın tamamen sertleşmesini bekleyin. Kurabiyeleri nemden koruyacak, hava geçirmeyen bir kapta saklamak, hem görünümlerini hem de tazeliklerini korumanıza yardımcı olur.