Ankara Ulus Hali'nde asma yaprak sezonu başladı

Ankara’da havaların ısınmasıyla birlikte asma yaprağı sezonu hareketlendi. Ulus Hali’nde tezgâhlara çıkan taze yapraklar, özellikle sarma yapmak isteyen vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.

İnce, damarsız ve yumuşak yaprakları tercih eden vatandaşlar hem günlük tüketim hem de kış hazırlığı için alışveriş yaparken, sezonun ilk yaprakları lezzeti ve tazeliğiyle dikkat çekiyor. Yaz aylarının sevilen lezzetlerinden yaprak sarması için alınan yapraklar, salamura yöntemiyle saklanarak yıl boyunca sofralarda yerini alıyor.

Ankara Ulus Hali esnafı Murselin Coşkuner, sezonun ilk ürünleri olması nedeniyle yaprakların hem lezzetli hem de sulu olduğunu belirterek, vatandaşların bu dönemi değerlendirmesi gerektiğini söyledi.

KİLOSU 200 TL'DEN ALICI BULUYOR

İlk çıkan yaprakların ince, damarsız ve yumuşak olduğuna dikkat çeken Coşkuner, şöyle devam etti:

“Asma yaprağının şu an tam zamanıdır. İlk yaprak olduğu için sulu ve lezzetlidir. Önümüzdeki günlerde yaprak zamanı geçtikçe fiyat düşecektir. Vatandaşlar şu an sulu yaprak alabilirler. Yaprakların damarsız ve kart olmaması gerekir. Ankara’da asma yaprağının kilosu 200 TL’den alıcı buluyor. Özellikle ev yapımı yemekleri tercih eden vatandaşlar asma yaprağına yoğun ilgi gösteriyor. Ancak bazı vatandaşlar fiyatı yüksek bulduğu için alışveriş yapmıyor.”