TMOBB Gıda Mühendisleri Odasından tam buğday ekmek uyarısı! Tam buğday ekmeği faydalı mı?

Türkiye’de yaygın olarak tüketilen tam buğday ekmeği ile tam buğday unlu ekmeğin karıştırılmaması gerektiğini belirten TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Yaşar Üzümcü, “Tam buğday ekmeği, tam buğday unundan; tam buğday unlu ekmek ise buğday ununa yüzde 60 oranında tam buğday unu ilave edilerek yapılır” dedi.

Tam buğday unlu ekmek alırken vatandaşların nelere dikkat etmesi gerektiğini Yeni Ankara'ya anlatan Üzümcü, şu ifadeleri kullandı:

“ÜRÜNÜN ÜZERİNDEKİ TAM İSMİ OKUYUP SATIN ALMALI”

Tam buğday ekmeği ile tam buğday unlu ekmek, iki farklı şekilde tüketiciye sunuluyor. Vatandaşlar, ekmeği satın alırken ihtiyaçlarına göre tercih yapmalı. Ambalajlarda zaman zaman ürünün ismi yanlış yazılabiliyor. Bu nedenle, ürünün üzerindeki tam isme dikkat edilerek satın alma yapılmalı. Tam buğday ekmeği yalnızca tam buğday unundan; tam buğday unlu ekmek ise buğday ununa yüzde 60 oranında tam buğday unu eklenerek üretilir.

“TÜKETİCİ MUTLAKA İÇERİK OKUMA ALIŞKANLIĞI KAZANMALI”

Tüketiciler, satın aldıkları ekmekler hakkında mevzuat bilgisini okuyarak bu konuda kendilerini geliştirebilir. Tam buğday ekmeği ambalajlı ya da ambalajsız şekilde üretilebilir; ancak her iki durumda da içerik bilgisi mutlaka yer almalıdır. Bu durum, mevzuatta açık bir şekilde belirtilmektedir. Dolayısıyla tüketici, içerik okuma alışkanlığını mutlaka kazanmalıdır. Bu alışkanlık, yalnızca ekmek değil, tüketilen her ürün açısından son derece önemlidir.

“VATANDAŞ HER ALDIĞI ÜRÜNÜN ETİKETİNİ OKUMALI”

Ülkemizde etiket okuma alışkanlığı yeterince gelişmiş değil. Tüketiciler yalnızca içerik değil, etiket okuma alışkanlığı da edinmelidir. Çünkü son kullanma tarihi geçmiş ürünleri tüketmek sağlığa zarar verebilir. Bu durumu yalnızca ekmekler özelinde değil, tüm gıdalar için düşünmek gerekir. Temiz ve güvenilir gıdaya ulaşmak herkesin hakkıdır. Vatandaş bu hakkını kendi savunmalı, her aldığı ürünün etiketini dikkatlice okumalıdır.