Ankara’da kış hazırlıkları başladı: Kırmızı biber pazarın yıldızı oldu
Ankaralılar, yaklaşan kış mevsimi öncesinde geleneksel kışlık yiyeceklerini hazırlamak için pazarlara yöneldi. Geleneksel yöntemlerle salça, közlenmiş biber domates ve diğer kışlık yiyecekleri hazırlamak isteyen vatandaşlar, semt pazarlarında yoğunluk oluşturdu.
Yazın son günleriyle birlikte Anadolu’nun dört bir yanında kış hazırlıkları hız kazandı. Kuşaktan kuşağa aktarılan tarifler doğrultusunda kavanozlar dolmaya başlarken, salça ve menemenlik karışımların baş tacı domates, sofralardan eksik edilmiyor. Ankara’nın Keçiören ilçesindeki Aktepe Demokrasi Pazarı’nda ise kış hazırlıkları şimdiden kendini hissettirmeye başladı.
Kış sofralarının vazgeçilmezlerinden olan kırmızı biber, bu yıl da tezgâhlarda en çok ilgi gören ürünlerden biri oldu. Salçalık olarak tercih edilen kırmızı biberin kilosu 35 TL’den satışa sunulurken, artan fiyatlar hem tüketiciyi hem de pazarcı esnafını düşündürüyor.
KIRMIZI BİBER PAZARIN YILDIZI OLDU
Geleneksel kışlık yiyeceklerini hazırlamak isteyen vatandaşlar, domates, patlıcan ve çeşitli sebzeleri alışveriş listelerine eklerken, közlemelik ve salçalık kırmızı biber bu yıl da öne çıkan ürün oldu. Hem lezzeti hem de kış sofralarındaki yeriyle kırmızı biber, bu yıl da pazarın yıldızı oldu.
“KIŞ HAZIRLIKLARI İÇİN ELİMİZDEN GELENİ YAPIYORUZ”
Pazarcı esnafı, kış hazırlıkları için vatandaşların artan talebine rağmen fiyatları makul seviyelerde tutmak için çaba gösterdiklerini söyleyerek, “Kuraklık ve doğal afetlerin tarıma olumsuz etkilerine rağmen fiyatları uygun tutmaya çalışıyoruz. Her yıl olduğu gibi domates ve kırmızı bibere ilgi oldukça fazla.” ifadelerini kullandı.
KIŞ SEBZELERİ TEZGÂHLARI SÜSLÜYOR
Pazarda patlıcanın kilosu 30 ila 50 TL arasında değişirken, kapya biber 35 TL’den, patates ise kilosu 50 TL’den alıcı buluyor. Domatesin kilogram fiyatı 15 ile 30 TL arasında değişirken, kabak 25 TL’den satışa sunuluyor. Dolma biber 30 TL’den, soğan ise 15 TL’den satışa çıkarılıyor.