Salataya, yemeğe koyarken el titretecek! Zeytinyağı fiyatlarına zam kapıda!

Ayvalık’ta zeytin hasadının başlamasıyla birlikte sektör temsilcileri, zeytinyağı fiyatlarında artış sinyali verdi. Türkiye’nin önde gelen zeytinyağı üretim merkezlerinden biri olan Ayvalık’ta bu yılki hasat, üreticiler tarafından “yok yılı” olarak nitelendirilmesine rağmen ortalamanın üzerinde gerçekleşmesi bekleniyor.

ZEYTİNYAĞI FİYATLARINDA YÜZDE 10'LUK ARTIŞ BEKLENTİSİ

Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, CNBC-e’ye yaptığı açıklamada, bu yıl zeytinyağı üretiminin 200–250 bin ton arasında olmasının öngörüldüğünü söyledi. Geçen yıldan kalan stokların sektöre güçlü bir başlangıç imkânı sağladığını vurgulayan Uçar, “Yurtdışı piyasalardaki hareketlilik fiyatları artırdı. Hasat sezonunun ardından zeytinyağı fiyatlarında yaklaşık yüzde 10’luk bir artış bekliyoruz” dedi.

SOFRALARDA ZEYTİNYAĞININ ÖNEMİ

Zeytinyağı, hem yemeklerde hem de sebzelerde yaygın olarak kullanılıyor. Zeytinyağıyla hazırlanan zeytinyağlı yemekler, pişirme sırasında besin değerlerini korur ve lezzeti artırır. Özellikle Akdeniz mutfağında salatalarda, sotelenmiş sebzelerde ve hafif yemeklerde tercih edilir.

Sağlık açısından zeytinyağı, kalp-damar sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri, antioksidanlar ve E vitamini bakımından zengindir. Düzenli ve ölçülü tüketimi, kolesterol seviyelerinin dengelenmesine, iltihaplanmanın azalmasına ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.