Kızılcahamam'da mantar sezonu açıldı!

Kızılcahamam’da son bir haftadır süren yağışların ardından, nemli topraklarda yetişen mantar türleri ortaya çıkmaya başladı. Yöre halkı, özellikle sabah saatlerinde ormana giderek mantar topluyor.

KANLICA VE “İÇİ KIZIL” MANTARLARI İLGİ GÖRÜYOR

Yörede “içi kızıl” olarak adlandırılan kültür mantarı ile ünlü Kanlıca mantarı, hem lezzeti hem de besleyici yapısıyla dikkat çekiyor. Bu mantarlar genellikle közleme yöntemiyle tüketiliyor ve hem sonbahar döneminde hem de ilkbaharda olmak üzere yılda iki sezonda yetişiyor.

GELENEK SÜRÜYOR

Kızılcahamam’da mantar toplama, yıllardır süregelen bir gelenek olarak devam ediyor. Yöre halkı, hem doğa yürüyüşü yapıyor hem de mutfaklarına lezzet katıyor. Mantarların bir kısmı, ilçede satışa sunuluyor.

ZEHİRLİ MANTARLARA DİKKAT

Uzmanlar, ormanda toplanan mantarların tanınmayan türlerinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Mantar toplarken eldiven kullanılması, mantarların doğru şekilde temizlenmesi ve bilinmeyen türlerin tüketilmemesi öneriliyor.

MANTAR ÇEŞİTLERİ

Kızılcahamam ormanlarında bulunan mantar türleri çeşitlilik gösteriyor. En çok tercih edilenler:

Kanlıca mantarı: Turuncu ve narin yapısı ile tanınıyor, pişirilmeden önce közlenmesi lezzetini artırıyor.

“İçi kızıl” kültür mantarı: Yöre halkının favorisi, etli ve sulu yapısıyla dikkat çekiyor.

Yabani mantarlar: Bölgede doğal olarak yetişiyor, ancak bazı türleri zehirli olabiliyor.

Kayışkan ( Kanşalak ) Mantarı: Yumuşak dokusu ve hafif tadıyla bilinir. Genellikle sabah erken saatlerde toplanır.

Tellice Mantarı: Kızılcahamam'ın yüksek kesimlerinde yetişir. Nemli bölgelerde ortaya çıkar.

Kuzu Göbeği Mantarı: Kuzu göbeği mantarı, Kızılcahamam’ın serin ve nemli ormanlarında kendiliğinden yetişen mantar türlerinden biridir. Bu mantar görünümüyle süngeri andırır.