Kızılcahamam yaylalarında dağların lezzeti: Kırmızı Böğürtlen ve Dağ Çileği
Ankara'nın Kızılcahamam ilçesinde yüksek kesimlerde Temmuz ortasında olgunlaşmaya başlayan kırmızı dağ böğürtleni ve dağ çileği, yöre halkının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Kızılcahamam’ın serin yaylalarında her yıl Temmuz ayının ortalarında çıkmaya başlayan kırmızı dağ böğürtleni ve dağ çileği bu yıl vatandaşların beklentisini karşılamadı. Ağustos başında sona eren toplama dönemi boyunca dağlara çıkan yerel halk, meyvelerin hem az olduğunu hem de kuraklıktan dolayı irilik ve verim yönünden zayıf kaldığını belirtti.
KENDİNE HAS AROMASI VE LEZZETİYLE YÖRE HALKININ VAZGEÇİLMEZLERİ
Yüksek rakımlı bölgelerde doğal olarak yetişen dağ böğürtleni, kendine has aroması ve kokusuyla öne çıkarken, dağ çileği de küçük yapısına rağmen lezzetiyle tercih ediliyor. Kızılcahamamlı vatandaşlar her yıl bu doğal meyveleri toplamak için yaylalara çıktıklarını, ancak bu yıl yağışların yetersiz olmasının hem ürün miktarını hem de kalitesini olumsuz etkilediğini dile getirdi.
Doğal yapısıyla dikkat çeken bu meyveler, bölge halkı tarafından reçel, marmelat ve doğal tatlı yapımında sıkça kullanılıyor.
YABAN HAYATININ DA BİR PARÇASI
Kızılcahamam yaylalarında olgunlaşan kırmızı dağ böğürtleni, sadece yöre halkının değil, dağda yaşayan karaca ve geyiklerin de ilgisini çekiyor. Bölgede meyve toplamaya çıkan vatandaşlar, sabah saatlerinde böğürtlen çalılıklarının etrafında karaca ve geyik izlerine rastladıklarını belirtiyor. Yaban hayvanlarının özellikle gece ve gün doğumunda bu doğal meyveleri yemeye geldiği düşünülüyor.