Gıda zehirlenmesi nedir? Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü hangi önlemleri aldı?
Son dönemde patates, tavuk gibi çeşitli gıdalardan meydana gelen gıda zehirlenmesi neden olur? Gıda zehirlenmesinin önüne geçmek için hangi önlemler alınabilir?
Gıda zehirlenmesi; bakteri, virüs, parazit ya da toksin içeren yiyeceklerin tüketilmesiyle meydana gelir. Genellikle mide bulantısı, kusma, ishal ve karın ağrısı gibi belirtilerle kendini belli eder. Bu duruma çoğunlukla yetersiz pişirme, hijyen kurallarına uyulmaması ve yiyeceklerin uygun koşullarda saklanmaması sebep olur.
Hafif seyreden durumlarda bol sıvı tüketimi ve istirahat genellikle yeterlidir. Ancak ağır vakalarda mutlaka tıbbi destek alınması gerekebilir. Özellikle küçük çocuklar, yaşlı bireyler ve bağışıklık sistemi zayıf olanlar için daha ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Gıda güvenliğini sağlamak için hijyen kurallarına uymak, yiyecekleri doğru şekilde pişirmek ve uygun koşullarda muhafaza etmek en etkili korunma yöntemlerindendir.
GIDA ZEHİRLENMESİ ÖNLENEBİLİR Mİ?
Gıda zehirlenmesinden korunmak için bazı temel kurallara dikkat etmek büyük önem taşır. Yiyeceklerin doğru sıcaklıkta muhafaza edilmesi, çiğ ve pişmiş ürünlerin birbirinden ayrılması, mutfak araç gereçleriyle ellerin hijyeninin sağlanması ve gıdaların yeterince pişirilmesi bu kuralların başında gelir.
Bulantı, kusma, ateş, halsizlik, isal, titreme gibi belirtiler şiddetliyse, uzun süre devam ediyorsa ya da vücutta sıvı kaybına işaret eden bulgular varsa, zaman kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Özellikle bağışıklığı düşük olan bireylerde, çocuklarda ve yaşlılarda gıda zehirlenmesi daha ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
ANKARA İL TARIM VE ORMAN MÜDÜRLÜĞÜNDEN BİLGİLENDİRME TOPLANTISI
Ankara İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Keçiören, Çankaya, Yenimahalle ve Altındağ İlçe Müdürlüklerinde çalışan gıda kontrol görevlilerini bilgilendirmek üzere toplantı düzenledi. Toplantıda çalışanlar çeşitli konularda bilgilendirilirken çalışmalara dair değerlendirme de yapıldı.