Çubuk'un kendine özgü tarifi olan Çubuk Höşmerim tatlısı nasıl yapılır?

Ankara’nın Çubuk ilçesi, 4-7 Eylül 2025 tarihleri arasında lezzet, kültür ve eğlence dolu bir etkinliğe ev sahipliği yapacak. ÇubukAbad Parkı’nda düzenlenecek olan bu özel festivalde, yöresel tatların baş tacı olan Çubuk Höşmerimi başrolde olacak. Festival, hem geleneksel mutfağın tanıtımını yapmak hem de yerel üreticilere destek sağlamak amacıyla organize ediliyor.

FESTİVALİN KALBİ! ÇUBUK HÖŞMERİMİ

Köklü bir geçmişe sahip olan höşmerim tatlısı, Türkiye'nin birçok yöresinde farklı lezzetlerle karşımıza çıkıyor. Ancak Çubuk’a özgü yorumuyla bu tatlı, sade ama karakteristik tadıyla öne çıkıyor. Ev yapımı peynirle hazırlanan, daha az şekerli ve yoğun kıvamlı bu özel tarif, Çubuk mutfağının en özgün tatlarından biri olarak öne çıkıyor. Her lokmasıyla hem damağa hem de kültürel belleğe hitap eden Çubuk Höşmerimi, ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim sunacak.

ETKİNLİKTE NELER VAR?

Festival kapsamında yalnızca damaklara değil, gözlere ve kulaklara da hitap edecek birçok etkinlik yer alıyor.

Yöresel yemek stantları: Başta höşmerim olmak üzere pek çok geleneksel lezzet tadılabilecek.
Kültürel etkinlikler: Folklor gösterileri, yerel müzik dinletileri ve sahne performansları katılımcıları bekliyor.
El sanatları ve yerel üreticiler: Çubuklu üreticiler el emeği göz nuru ürünlerini sergileme fırsatı bulacak.
Çocuklara özel etkinlikler ve konserler: Minik ziyaretçiler için eğlenceli aktiviteler, aileler için ise keyifli konserler düzenlenecek.

FESTİVALİN AMACI NE?

Bu etkinlik, yalnızca bir tatlıyı tanıtmakla kalmıyor; aynı zamanda Çubuk’un kültürel mirasını yaşatma, yöresel değerleri ön plana çıkarma ve ilçe turizmine katkı sağlama hedefini taşıyor. Ayrıca bölge üreticileri için önemli bir ekonomik destek kapısı da oluşturuyor.

Tarih: 4-7 Eylül 2025
Adres: ÇubukAbad Parkı – Barbaros Mahallesi, Temel Sokağı No:2, 06760 Çubuk/Ankara

ÇUBUK HÖŞMERİMİ NASIL YAPILIR?

Festivalde tadacağınız bu özel tatlıyı evinizde denemek isterseniz, işte size basit bir tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı süt
100 gram tereyağı
Aldığı kadar un
Üzeri için: tereyağı ve toz şeker

Yapılışı:
Süt kaynatılır, içine tereyağı eklenir. Yavaş yavaş un ilave edilerek karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, hamur kızartılarak sürekli ezilerek karıştırılır. Altı kızarınca servis tabağına ters çevrilir, üzerine şeker serpilerek servis edilir.

Lezzet, kültür ve eğlencenin iç içe geçtiği bu festivale tüm halkımız davetlidir. Geleneksel tatların peşinden gidenler, ailece keyifli vakit geçirmek isteyenler için Çubuk, bu eylül ayında unutulmaz anılarla dolu bir rota olacak.