Zeytinyağında hile nasıl anlaşılır? Sosyal medyayı ikiye bölen görüntü: "Yeşil zeytinyağı"

Sosyal medyada paylaşılan bir videoda, bir vatandaşın satın aldığı zeytinyağını tenekeden cam kavanoza boşalttığı anlar gündem oldu. Kavanoza akan yağın alışılmışın dışında parlak yeşil renkte görünmesi üzerine sosyal medya adeta ikiye bölündü.

Bazı kullanıcılar görüntüdeki yağın boyalı olabileceğini öne sürerken, bazıları ise videonun manipüle edilmiş olabileceğini savundu. “Video durdurulmuş olabilir” ya da “içine başka bir sıvı konmuş olabilir” şeklinde yorumlar yapıldı. Görüntünün doğruluğu tartışılmaya devam ederken, uzmanlar konunun daha geniş bir çerçevede ele alınması gerektiğine dikkat çekti.

“RENK FARKI TEK BAŞINA HİLE GÖSTERGESİ DEĞİLDİR”

Gıda Mühendisi Zafer Şenyurt, zeytinyağında görülen renk farklılıklarının doğrudan hile anlamına gelmeyeceğini belirtti. Şenyurt, “Zeytinyağına rengini veren, zeytindeki pigmentlerdir. Yeşil tonunu belirleyen ise zeytinin cinsi ve hasat dönemidir. Dolayısıyla zeytinyağında renk farklılıkları olabilir. Bu durum mutlaka hile yapıldığı anlamına gelmez” dedi.

Rengin tek başına kalite göstergesi olmadığını vurgulayan Şenyurt, tüketicilerin yalnızca görsel algıya göre karar vermemesi gerektiğini ifade etti.

“ZEYTİNYAĞI TAKLİT VE TAĞŞİŞ LİSTELERİNDE SIKÇA YER ALIYOR”

Tek bir video üzerinden kesin yargıya varılamayacağını belirten Şenyurt, zeytinyağının son dönemde taklit ve tağşiş listelerinde sıkça yer aldığına dikkat çekti. Şenyurt, “Zeytinyağı pahalı bir ürün. Bu nedenle haksız kazanç elde etmek isteyen bazı işletmeler tağşişe yönelebiliyor. Özellikle gerçek zeytinyağına daha ucuz çekirdek yağlarının karıştırılması en sık karşılaşılan yöntemlerden biri” diye konuştu.

“UCUZ ÜRÜN EĞİLİMİ RİSKİ ARTIRIYOR”

Ekonomik koşulların da bu tabloyu etkilediğini belirten Şenyurt, şunları söyledi:

“Gıdada hile haberlerini artık çok sık duyuyoruz. Tüketiciler daha ucuz ürüne yöneliyor. Bu durum da bazı firmaların maliyeti düşürmek için tağşiş yapmasına zemin hazırlıyor. Daha ucuz bir yağı, gerçek zeytinyağıymış gibi sunarak haksız kazanç elde edebiliyorlar.”

“DENETİMLER ARTIRILMALI, YAPTIRIMLAR CAYDIRICI OLMALI”

Gıda güvenliğinin bir halk sağlığı meselesi olduğunu vurgulayan Şenyurt, mevcut denetimlerin yetersiz olduğunu savundu. Şenyurt, “İşletme başına yılda ortalama 1,5 denetim yapılıyor. Bu son derece yetersiz. Tespit edilen firmalara uygulanan yaptırımlar da caydırıcı olmaktan uzak. Tüketiciyi sağlıklı gıda konusunda vicdanıyla cüzdanı arasında bırakmamak gerekir” dedi.

TÜKETİCİ NE YAPMALI?

Şenyurt, tüketicilere şu uyarılarda bulundu:

“Tanıdık ve güvenilir markaları tercih etmeleri önemli. Ürün üzerinde mutlaka işletme kayıt numarası bulunmalı. Şüpheli durumlarda Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ALO 174 hattına ihbarda bulunabilirler.”