Meyve suyu mu nektar mı? Yeni düzenlemeyle farklar daha net olacak
Meyve suyu ve nektarlarda yeni dönem başlıyor. Hazırlanan taslakla meyve sularında tatlandırıcı kullanımına sınır getirilmesi ve şekeri azaltılmış ürünlere izin verilmesi planlanıyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, meyve suyu ve meyve nektarlarının üretimi ile etiketlenmesine ilişkin yeni düzenleme hazırladı. AB mevzuatına uyum amacı taşıyan taslakta tatlandırıcı kullanımı, şekeri azaltılmış ürünler ve meyve suyu-nektar ayrımına yönelik yeni kurallar yer alıyor.
Meyve suyu ve meyve nektarı ürünlerinin üretiminde kullanılan bileşenlere ilişkin kurallar yeniden şekilleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan tebliğ taslağı, sektör temsilcilerinin görüşüne sunuldu.
Düzenlemenin yürürlüğe girmesi halinde tüketicilerin marketlerde karşılaştığı meyve suyu ve nektar ürünlerinin hem içeriklerinde hem de etiket bilgilerinde bazı değişiklikler yapılması gerekecek. Taslakta özellikle tatlandırıcı kullanımına yönelik hükümler öne çıkıyor.
MEYVE SUYUNA TATLANDIRICI EKLENEMEYECEK
Taslağın en dikkat çeken düzenlemelerinden biri, “meyve suyu” adıyla piyasaya sunulan ürünlerde tatlandırıcı kullanımının sınırlandırılması oldu.
Buna göre konsantre, püre ya da toz meyve kullanılarak hazırlanmış olsa dahi meyve suyu olarak tanımlanan ürünlere tatlandırıcı ilave edilmesine izin verilmeyecek.
Bu düzenlemeyle birlikte meyve suyu adı taşıyan ürünlerin içeriğine ilişkin daha net bir standart oluşturulması hedefleniyor. Böylece tüketicilerin meyve suyu ile meyve içeren diğer içecekleri birbirinden ayırt etmesinin kolaylaştırılması amaçlanıyor.
NEKTARLARDA TATLANDIRICI İÇİN FARKLI UYGULAMA
Meyve nektarları ise meyve sularından farklı kurallara tabi olacak. İlave şeker içermeyen bazı nektarlarda, belirlenen koşullar çerçevesinde şeker yerine tatlandırıcı kullanılabilmesinin önü açılacak.
Düşük enerjili olarak piyasaya sunulan nektarlarda da şekerin belirli bir bölümünün tatlandırıcılarla değiştirilmesine izin verilmesi planlanıyor.
Böylece meyve suyu ve nektar kategorilerinin üretim standartlarının birbirinden daha açık şekilde ayrılması hedefleniyor.
ŞEKERİ AZALTILMIŞ MEYVE SUYU ÜRETİLEBİLECEK
Yeni düzenlemenin bir diğer önemli başlığı ise doğal şeker miktarı düşürülmüş meyve suları olacak.
Taslağa göre özel üretim yöntemleri kullanılarak meyve suyundaki doğal şekerin en az yüzde 30 oranında azaltıldığı yeni ürünlerin piyasaya sunulmasına izin verilmesi planlanıyor.
Ancak bu ürünlerin meyve suyunun temel fiziksel, kimyasal ve besleyici özelliklerini koruması gerekecek. Ayrıca şeker miktarındaki değişimin ambalaj üzerinde tüketicinin kolayca anlayabileceği ve yanıltıcı olmayacak şekilde belirtilmesi öngörülüyor.
MEYVE SUYU MU, NEKTAR MI? FARKLARI NELER?
Meyve suyu ürünleri kendi içinde farklı kategorilere ayrılıyor. Yüzde 100 meyve suyu, meyveden elde edilir ve mevzuata uygun şekilde ilave şeker veya su içermeden üretilebilir.
Meyve nektarında ise meyve oranı ürüne göre değişebilir. Nektarlarda su ve bazı ürünlerde şeker veya tatlandırıcı kullanımı söz konusu olabilir.
Bunun yanında meyveli içecekler daha düşük oranda meyve içerebilirken, meyve aromalı içeceklerde meyve oranı çok düşük olabilir veya ürün ağırlıklı olarak aroma ve diğer bileşenlerle hazırlanabilir.
MEYVENİN KENDİSİNİ TÜKETMEK DAHA SAĞLIKLI
Beslenme açısından değerlendirildiğinde meyvenin kendisini tüketmek, meyve suyuna kıyasla genellikle daha avantajlı bir seçenek olarak görülüyor. Bunun temel nedenlerinden biri, bütün meyvenin lif içeriğinin korunması.
Meyve suları ise meyvenin içerdiği bazı vitamin, mineral ve bitkisel bileşenleri sağlayabilir. Örneğin portakal suyu C vitamini, nar suyu antioksidan bileşikler, üzüm suyu ise polifenoller bakımından öne çıkıyor.
Ancak meyve suyunun tüketiminde ürünün içeriğine dikkat edilmesi önem taşıyor. Özellikle ilave şeker içeren ürünlerin düzenli ve yüksek miktarda tüketilmemesi, meyve ihtiyacının mümkün olduğunca taze meyvelerden karşılanması öneriliyor.
DÜZENLEME HENÜZ YÜRÜRLÜĞE GİRMEDİ
Hazırlanan tebliğ şu aşamada taslak niteliğinde. Dolayısıyla meyve suyu ürünlerinde tatlandırıcı kullanımına ilişkin yeni kurallar henüz yürürlüğe girmiş değil.
Sektör temsilcilerinin görüşlerinin alınmasının ardından taslağın yeniden değerlendirilmesi ve nihai metnin oluşturulması bekleniyor. Düzenlemenin yürürlüğe girmesi halinde üreticilerin ürün içerikleri, üretim süreçleri ve etiketlerini yeni hükümlere uygun hale getirmesi gerekecek.
Yeni uygulamayla birlikte tüketicilerin meyve suyu, nektar ve diğer meyveli içecekler arasındaki farkı ambalaj üzerinden daha kolay anlayabilmesi hedefleniyor.
