Mevsimlik meyve-sebze takvimi: Hangi ay ne yenir?
Mevsiminde sebze ve meyve tüketmek hem sağlık hem bütçe açısından avantaj sağlıyor. Peki hangi ayda hangi ürün tercih edilmeli?
Market raflarında yılın her döneminde domates, çilek ya da salatalık görmek mümkün. Ancak, mevsiminde sebze ve meyve tüketimi hem besin değeri hem de lezzet açısından önemli avantajlar sunuyor. Peki hangi ayda hangi ürün sofraya gelmeli ve mevsiminde tüketim neden bu kadar önemli?
MEVSİMİNDE SEBZE VE MEYVE TÜKETMENİN SAĞLIĞA KATKILARI
Sebze ve meyveler; vitamin, mineral, lif ve antioksidan bakımından günlük beslenmenin temel unsurları arasında yer alıyor. Bu ürünlerin doğal yetişme dönemlerinde tüketilmesi ise besin değerlerinden daha yüksek oranda yararlanılmasına katkı sağlıyor. Doğal koşullarda olgunlaşan ürünler, güneş ışığı ve topraktan aldıkları besinleri daha verimli depolayabiliyor. Bu durum özellikle vitamin ve mineral yoğunluğunu artırırken, ürünlerin aroma ve lezzet özelliklerini de güçlendiriyor.
HER MEVSİMDE HER ÜRÜN BULUNUYOR AMA DOĞRU TERCİH HANGİSİ?
Gelişen tarım teknolojileri sayesinde birçok sebze ve meyve yıl boyunca satışa sunulabiliyor. Ancak mevsiminde yetişen ürünler yalnızca daha taze olmakla kalmıyor, aynı zamanda üretim süreçlerinde daha az enerji tüketimi gerektirdiği için sürdürülebilir tarıma da katkı sağlıyor. Bunun yanında sezonunda hasat edilen ürünler genellikle daha ekonomik fiyatlarla tüketiciye ulaşıyor.
HANGİ AYDA HANGİ MEYVE SEBZE TÜKETİLMELİ?
Kış aylarında brokoli, pırasa, kereviz, lahana, ıspanak ve karnabahar öne çıkarken; portakal, mandalina, greyfurt, ayva ve nar en çok tercih edilen meyveler arasında yer alıyor. İlkbaharla birlikte enginar, kuşkonmaz, bezelye, bakla ve semizotu tezgâhlarda görülmeye başlıyor. Aynı dönemde çilek, çağla, can eriği ve malta eriği gibi meyveler de sezonuna giriyor. Yaz ayları ise domates, salatalık, patlıcan, biber, kabak ve taze fasulyenin en yoğun tüketildiği dönem olarak öne çıkıyor. Kiraz, kayısı, şeftali, kavun, karpuz, üzüm ve incir de yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Sonbaharda pırasa, kereviz, turp, karnabahar ve lahana yeniden öne çıkarken; nar, mandalina, ayva, armut, kestane ve hünnap sezonun dikkat çeken ürünleri arasında yer alıyor.
HORMONLU ÜRÜNLERDEN KORUNMAK İÇİN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Sebze ve meyvelerin tüketim öncesinde bol suyla yıkanması, karbonatlı suda bekletilmesi ve gerekli durumlarda kabuklarının soyulması olası kalıntıların azaltılmasına yardımcı olabiliyor. Böylece tüketiciler daha güvenli ve sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturabiliyor.
Not: Haberde kullanılan görseller yapay zeka ile oluşturulmuştur.
