İftarda doğru beslenme ile kan şekeri ve mide sağlığını koruyun

Ramazan ayında iftarda yapılan yanlış beslenme alışkanlıklarının kan şekeri dalgalanmalarına ve mide rahatsızlıklarına yol açabileceğini belirten Diyetisyen Şeyma Dinç, “Aşırı yağlı ve kızartılmış yiyecekler, şeker oranı yüksek tatlılar, gazlı içecekler ve fazla tuzlu gıdalar tüketilmemelidir. Bu tür besinler sindirim sorunlarına ve kan şekeri dengesizliğine neden olabilir” uyarısında bulundu.

İFTARDA DOĞRU BESİN SEÇİMİ ÖNEMLİ

Şeyma Dinç, Ramazan’da uzun süreli açlığın ardından iftar öğününün sindirim ve kilo kontrolü açısından kritik olduğunu belirtti.

Dinç, “İftarda ne yiyeceğiniz ve hangi sırayla tüketeceğiniz, mide sağlığı ve enerji dengesi açısından belirleyicidir” dedi.

İFTARDA TÜKETİLEBİLECEK BESİNLER

Diyetisyen Dinç, iftar öğününde özellikle protein kaynaklarının öncelikli olması gerektiğini vurguladı. “Izgara, fırın veya haşlanmış et, tavuk ve balık tercih edilmelidir. Vitamin, mineral ve lif açısından zengin sebze yemekleri ile salatalar mutlaka eklenmelidir.

Yoğurt ve ayran gibi süt ürünleri sindirimi kolaylaştırır. Hurma ise kan şekerini dengeli şekilde yükselten besinler arasında yer alır” diye konuştu.

Aynı zamanda aşırı yağlı yiyecekler, şekerli tatlılar, gazlı içecekler ve fazla tuzlu gıdalardan uzak durulması gerektiğini belirtti.

İFTARA SU VE ÇORBA İLE BAŞLAYIN

Dinç, iftarda besinlerin tüketim sırasının önemine dikkat çekerek, “İftara önce bir bardak su ile başlanmalı, ardından hafif bir çorba tercih edilmelidir. Çorba sonrası kısa bir ara, sindirimi kolaylaştırır. Ana yemekle birlikte sebze veya salata tüketmek sindirimi destekler. Tatlı ise ana yemekten 1-2 saat sonra yenmelidir” dedi.

TATLI SEÇİMİNDE DİKKAT

İftardan sonra hafif beslenmenin önemine değinen Diyetisyen Dinç, “Ağır, yağlı ve kızartılmış yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Şerbetli tatlılar yerine az şekerli sütlü tatlılar veya meyve tercih edilebilir. Yoğurt, kuruyemiş veya tam tahıllı küçük atıştırmalıklar uygun ara öğünlerdir. Ayrıca sıvı alımına devam edilmeli, şekerli ve gazlı içecekler ile fazla kafein sınırlanmalıdır” ifadelerini kullandı.

TOK TUTAN BESİNLER

Dinç, tok tutma süresinin uzun olduğu besinlerin genellikle protein, lif ve sağlıklı yağ açısından zengin olduğunu belirtti.

Örnekler şöyle:

Protein: Yumurta, peynir, kırmızı et, tavuk, balık, kurubaklagiller
Lif: Tam buğday ekmeği, yulaf, bulgur, sebze ve meyveler
Sağlıklı yağ: Zeytin, avokado, ceviz, badem, fındık

ÖRNEK SAHUR VE İFTAR MENÜSÜ

Diyetisyen Dinç, kişiye göre değişebilecek örnek bir menü de paylaştı:

Sahur:

1-2 adet yumurta
Beyaz peynir veya lor peyniri
5-6 adet zeytin
2 tam ceviz
Bol yeşillik, domates, salatalık
1-2 dilim tam buğday ekmeği

İftar:

1 bardak su ve 1 adet hurma
1 kâse çorba
5-10 dakika aradan sonra; ızgara, fırın veya haşlama et, tavuk veya balık
Zeytinyağlı sebze yemeği veya bol salata
3-4 yemek kaşığı bulgur pilavı veya makarna
1 kâse yoğurt veya cacık

RAMAZAN’DA SAĞLIKLI BESLENME ÖNERİLERİ

Dinç, Ramazan’da dengeli beslenmenin önemine dikkat çekerek, “Protein ağırlıklı beslenilmeli, tam buğday ekmeği, yulaf ve bulgur gibi kompleks karbonhidratlar tercih edilmelidir. Tuzlu ve baharatlı yiyeceklerden kaçınılmalı, basit şeker ve paketli gıdalar sınırlandırılmalıdır. Kızartma yerine haşlama, ızgara veya fırın yöntemleri kullanılmalı ve gün içinde yeterli su tüketilmelidir” dedi.

RAMAZAN’DA SIK YAPILAN BESLENME HATALARI

Sahuru atlamak, iftarda hızlı ve fazla yemek yemek, çok baharatlı ve tuzlu gıdalar tüketmek ve yetersiz sıvı almak, Ramazan’da en sık yapılan beslenme hataları arasında yer alıyor.

Dinç, “Sebze, protein ve yeterli sıvı alımını içeren bilinçli bir beslenme düzeni, hem Ramazan süresince hem de uzun vadede sağlığın korunmasına ve yaşam kalitesinin artmasına katkı sağlar” ifadelerini kullandı.