Kırıkkale’de balık sezonu açıldı: Balık fiyatları ne kadar?

Kırıkkale Balık Hali’nde yeni sezon hareketliliği başladı. Balıkçı esnafının aktardığı bilgilere göre özellikle palamut sezonun ilk günlerinde tezgâhlarda öne çıkarken, Kırıkkalelilerin hamsi ve istavrite ilgisi de devam ediyor.

Kentte deniz bulunmamasına rağmen balıkçılar, ürünleri ağırlıklı olarak Karadeniz ve Marmara bölgelerinden temin ediyor. Balıkçı esnafı, deniz koşullarının yanı sıra av miktarını da günlük olarak takip ederek tezgâhları taze ürünlerle doldurmaya çalışıyor.

BALIK FİYATLARI SEZONA NASIL BAŞLADI?

Yaklaşık 20 yıldır balıkçılık yapan Necati Yuvalı, Kırıkkale’de tüketicilerin seçiminde fiyatın önemli bir unsur olduğunu belirtti. Yuvalı, özellikle emekli nüfusun yoğun olduğu kentte vatandaşların alışveriş sırasında hem fiyatı hem de ürünün tazeliğini dikkate aldığını aktardı.

Yuvalı’nın verdiği bilgiye göre geçen sezon hamsi yaklaşık 200 TL seviyesinde satışa sunulurken, yeni sezona 250 TL civarında başladı. Balıkçı esnafı, sezon boyunca av durumuna ve ürün bolluğuna bağlı olarak fiyatların değişebileceğine dikkat çekiyor.

KIRIKKALE’DE EN ÇOK HANGİ BALIK TÜKETİLİYOR?

Balıkçı Ercan Başkonak, Kırıkkale’de geleneksel olarak hamsi ve istavritin yoğun talep gördüğünü söyledi. Palamudun bol olduğu sezonlarda ise bu balığın tüketimde önemli bir yer tuttuğunu belirten Başkonak, tezgâhlarda levrek, çipura, alabalık ve somon gibi çiftlik ve deniz ürünlerinin de bulunduğunu ifade etti.

Başkonak, yeni sezonun palamut açısından umut verdiğini belirterek, balık bolluğunun hem esnaf hem de tüketici açısından olumlu sonuç doğurmasını beklediklerini aktardı.

TAZE BALIK NASIL ANLAŞILIR?

Balıkçıların tüketicilere yönelik en önemli uyarılarından biri ise ürünün tazeliğini kontrol etmek. Ercan Başkonak, taze balığın görünümünden anlaşılabileceğini belirterek gözlerin parlaklığına, balığın genel renginin canlı olmasına ve solungaçların kırmızı görünmesine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.

Necati Yuvalı da balığın parlak görünümünün ve kırmızı solungaçlarının tazelik konusunda tüketiciye fikir verdiğini ifade etti. Balıkçılar, alışveriş sırasında yalnızca balık fiyatlarının değil, ürünün görünümü ve tazeliğinin de değerlendirilmesini öneriyor.

KIRIKKALE’YE BALIK HANGİ BÖLGELERDEN GELİYOR?

Ercan Başkonak’ın aktardığına göre Kırıkkale’deki balık tezgâhlarının önemli bölümünü Karadeniz ürünleri oluşturuyor. Balıkçılar özellikle Samsun üzerinden çalışırken, ürün çeşidine ve denizdeki koşullara göre Marmara Bölgesi ve Bursa, İstanbul ve Zonguldak gibi farklı şehirlerden de balık temin ediyor.

Başkonak, kendi işletmelerinde balık tedarikinin günlük takip edildiğini belirtti. Balık taşıyan araçların akşam saatlerinde yola çıkıp sabah Kırıkkale’ye ulaştığını anlatan Başkonak, denizde ciddi bir fırtına olmadığı sürece günlük sevkiyatın sürdüğünü kaydetti.

TEZGÂHLARDA HANGİ BALIKLAR VAR?

Balıkçı esnafının verdiği bilgilere göre sezonun başlangıcında palamut, barbun, mezgit, istavrit, sardalya ve hamsinin yanı sıra levrek ve çipura gibi farklı ürünler de tezgâhlarda yer alıyor.

Geçen sezon palamut bulunurluğunun düşük olduğunu belirten balıkçılar, bu yıl ise palamudun daha fazla görülmesinin sezon açısından umut verdiğini ifade ediyor. Önümüzdeki dönemde av miktarının tezgâhlardaki çeşitlilik ve balık fiyatları üzerinde belirleyici olması bekleniyor.