Kahramankazan Efes Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencilerine ustalardan ders
Kahramankazan Efes Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, yiyecek içecek sektörünün duayen oda başkanlarıyla mutfakta buluştu.
Ankara'da mesleki eğitim gören gençlerin sektörel gelişimini desteklemek amacıyla çok önemli bir terih aktarımı etkinliği gerçekleştirildi. Kahramankazan Efes Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileri, başkentin gastronomi alanındaki en önemli esnaf temsilcileriyle bir araya geldi.
Ankara Lokantacılar Kebapçılar ve Köfteciler Esnaf Odası Başkanı Dilaver Alamur ile Ankara Pastacılar Tatlıcılar ve Şekerciler Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Mustafa Kahveci, genç usta adaylarına kapılarını açarak yarım asra yaklaşan birikimlerini paylaştı. Kahramankazan Efes Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, teorik eğitimlerini sektörün pratik saha dinamikleriyle birleştirme fırsatı yakaladı.
41 YILLIK KEBAPÇILIK TECRÜBESİ ÖĞRENCİLERE AKTARILDI
Etkinliğin ilk aşamasında, Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Ümmü Özdemir ve Atölye Şefi Beyzanur Demircan eşliğinde 9 ve 11. sınıf öğrencileri, Ankara Lokantacılar Kebapçılar ve Köfteciler Esnaf Odası hizmet merkezini ve ardından Başkan Dilaver Alamur'un işletmesini ziyaret etti. Sektörde çıraklıktan işletmeciliğe uzanan 41 yıllık bir serüvene sahip olduğunu belirten Alamur, başarı için disiplin, dürüstlük ve yabancı dilin şart olduğunu söyledi.
Gençlere mesleklerini severek yapmalarını tavsiye eden esnaf odası başkanı, imalathanede pide ve kebap üretim süreçlerini uygulamalı olarak gösterdi. Ankara Lokantacılar Kebapçılar ve Köfteciler Esnaf Odası Başkanı Dilaver Alamur, öğrencilerin eğitim hayatına yönelik şu önemli vurguyu yaptı:
"Başarının yolu çok çalışmaktan, öğrenmeye açık olmaktan ve işinizi en iyi şekilde yapma gayretinden geçmektedir."
PASTACILIKTA YARIM ASIRLIK SIRLAR PAYLAŞILDI
Programın ikinci durağında ise Ankara Pastacılar Tatlıcılar ve Şekerciler Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Mustafa Kahveci, 55 yıllık meslek hayatının inceliklerini anlatmak üzere gençleri kendi pastanesinde ağırladı. Unlu mamuller, tatlı ve pasta imalatının temel aşamalarını öğrencilere canlı olarak gösteren Kahveci; malzeme kalitesi, hijyen kuralları ve ürün tazeliğinin ticaret ahlakındaki yerine değindi.
Nitelikli iş gücünün ülke ekonomisine katkısına dikkat çeken oda başkanları, öğrencilerin merak ettiği soruları yanıtlayarak onlara kariyer planlamasında rehberlik etti. Bu özel buluşma, gençlerin vizyon geliştirmeleri ve sektörü doğrudan mutfağında deneyimlemeleri açısından büyük takdir topladı.
