Huzurevinde Somer Şef sürprizi: Birlikte yaptıkları tarif dikkat çekti

Şef Somer Sivrioğlu, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığının “İyilik Var” programı kapsamında İstanbul’daki huzurevi sakinleriyle mutfağa girdi. 1 Ekim Dünya Yaşlılar Günü dolayısıyla düzenlenen etkinlikte Sivrioğlu ve huzurevi sakinleri birlikte tuzlu kek hazırladı.

İstanbul Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğüne bağlı Göztepe Semiha Şakir Huzurevi Yaşlı Bakım ve Rehabilitasyon Merkezinde gerçekleştirilen etkinlikte Sivrioğlu’na yardımcısı Başak Daldaban da eşlik etti.

Sivrioğlu önce hazırlanacak tuzlu kekin yapım aşamalarını anlattı. Ardından huzurevi sakinleriyle birlikte mutfağa girerek kek ve kremasını hazırladı.

Etkinliğe “İyilik varsa ben de varım” diyerek katıldığını belirten Sivrioğlu, anneannesiyle büyüdüğünü anlatarak yaşlılarla zaman geçirmenin yalnızca büyükler için değil, genç kuşaklar açısından da değerli olduğunu söyledi.

“Büyüklerimizle zaman geçirmek sadece onlara değil bize de iyi geliyor” diyen Sivrioğlu, merkezin yeni mutfağını kullanan ilk şef olmaktan da mutluluk duyduğunu ifade etti.

SOMER ŞEF’TEN YAŞ İLERLEDİKÇE DEĞİŞEN TAT ALGISINA DİKKAT

Sivrioğlu’nun etkinlikte üzerinde durduğu başlıklardan biri yaş ilerledikçe yemeklerin lezzetlendirilmesi oldu.

Tuzlu kekte mısır unu ve çeşitli baharatlar kullandıklarını söyleyen Sivrioğlu, ileri yaşlarda acı ve mideyi rahatsız edebilecek tatlar yerine tarçın ve kekik gibi baharatlardan yararlanılabileceğini belirtti.

Sivrioğlu, “Yaş aldıkça baharatı acılı ve mideye zarar verecek şekilde değil de, tarçın-kekik gibi baharatları artırmak büyüklerimizin lezzet ve tat almasında çok önemli” dedi.

Bu yaklaşımın genel çerçevesi yaşlanma ve tat duyusu hakkındaki bilimsel bilgilerle de örtüşüyor. ABD Ulusal Yaşlanma Enstitüsü (NIA), yaş ilerledikçe tat ve koku duyularının değişebildiğini, yemeklerin eskisine göre daha tatsız algılanabileceğini belirtiyor. Kurum, sağlık durumu uygunsa ekstra tuz veya şeker yerine otlar, baharatlar ve limon gibi tatlandırıcıların kullanılabileceğini öneriyor.

Ancak kişilerin hastalıkları, kullandıkları ilaçlar ve beslenme kısıtlamaları farklı olabileceği için ileri yaştaki bireylerin beslenme düzeninin gerektiğinde hekim veya diyetisyen değerlendirmesiyle belirlenmesi gerekiyor.

“ESKİ GÜNLERİMİ HATIRLADIM”

Huzurevi sakinleri ise etkinliği geçmişteki mutfak deneyimleriyle ilişkilendirdi.

Sema Şarcı, Somer Sivrioğlu ile birlikte mısır unu, yoğurt, süt, un ve domates kullanarak tuzlu kek yaptıklarını anlattı.

“Eski günlerimi hatırladım” diyen Şarcı, etkinliğin devam etmesini istediğini söyledi.

Huzurevi sakini Fatma Hülya Aytekin de ileri yaştaki bireylerin gençlerle bir araya gelmesinin kendileri açısından önemli olduğunu ifade etti.

Banu Artıkoğlu ise yedi aydır huzurevinde bulunduğunu belirterek düzenlenen faaliyetlerin kendisini mutlu ettiğini söyledi:

“Burada bize verilen değeri gördük. Böyle etkinliklere şahitlik edince daha çok mutlu oluyorum.”

“İYİLİK VAR” PROJESİ NEDİR?

Etkinliğin gerçekleştirildiği “İyilik Var: Türkiye Gönüllülük Programı”, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı tarafından Eylül 2026’da hayata geçirildi.

Bakan Mahinur Özdemir Göktaş’ın katılımıyla 12 Eylül’de tanıtılan programda web sitesi ve mobil uygulama da kullanıma açıldı. Sistem, gönüllü olmak isteyen kişiler ve kurumlarla Bakanlığın sosyal hizmet kuruluşlarında belirlenen ihtiyaçları bir araya getirmeyi amaçlıyor.

Program kapsamında çocuklar, yaşlılar, engelli bireyler, kadınlar, şehit yakınları, gaziler ve sosyal yardım alan vatandaşlara yönelik farklı gönüllülük faaliyetlerinin düzenlenmesi planlanıyor.

Somer Sivrioğlu da programın tanıtımına destek veren gönüllüler arasında yer aldı.

TÜRKİYE’DE 65 YAŞ ÜSTÜ NÜFUS 9,5 MİLYONU GEÇTİ

Dünya Yaşlılar Günü kapsamında gerçekleştirilen etkinlik, Türkiye’nin değişen nüfus yapısı açısından da dikkat çekici.

Türkiye İstatistik Kurumunun 2025 verilerine göre, 65 yaş ve üzerindeki nüfus 9 milyon 583 bin 59 kişiye ulaştı. Yaşlı nüfus son beş yılda yüzde 20,5 arttı.

65 yaş ve üzerindekilerin Türkiye nüfusu içindeki payı 2020’de yüzde 9,5 iken 2025’te yüzde 11,1’e yükseldi. TÜİK projeksiyonlarında bu oranın 2030’da yüzde 13,5’e, 2040’ta ise yüzde 17,9’a çıkabileceği öngörülüyor.

Bu tablo, huzurevi hizmetlerinin yanı sıra aktif yaşlanma, sosyal hayata katılım, kuşaklar arası iletişim ve gönüllülük çalışmalarının önümüzdeki yıllarda daha geniş bir nüfusu ilgilendireceğini gösteriyor.

Sivrioğlu’nun huzurevi sakinleriyle birlikte gerçekleştirdiği mutfak etkinliği de Bakanlığın gönüllülüğü yalnızca maddi destek üzerinden değil, zaman paylaşımı, sosyal etkileşim ve ortak faaliyetler üzerinden yaygınlaştırma hedefinin örneklerinden biri oldu.

Ankara’nın en yaşlı ilçeleri hangileri? Bazı ilçelerde oran yüzde 30’a yaklaşıyorAnkara Haberleri

Yaşlılıkta beslenme neden önemli? Uzm. Dyt. Yılmaz kritik noktaları anlattıYaşam ve Sağlık