Genç girişimci Güdül doğal ürünler pazarında yeni bir model kurdu

Ankara'nın kırsal kalkınma hamlelerinde Güdül doğal ürünler sektörü, genç girişimcilerin tersine göç kararlarıyla yeni bir ivme kazanıyor. Başkentte metropol hayatını geride bırakan üniversite mezunu gençlerin Güdül doğal ürünler alanındaki yatırımları, yerel tarımın kimyasaldan arındırılarak markalaşmasını sağlıyor. Bu dönüşümün en somut örneklerinden biri, ilçede tarımsal üretime başlayan Mustafa Göksu Davarcı'nın kurduğu yerel gıda markasıyla yaşanıyor.

GÜDÜL DOĞAL ÜRÜNLER PAZARINDA MUSTAFA GÖKSU DAVARCI KİMDİR?

Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ) Psikoloji ile İstanbul Teknik Üniversitesi (İTÜ) Dış Ticaret bölümlerinden mezun olan 31 yaşındaki Mustafa Göksu Davarcı, kurumsal kariyerini sonlandırarak memleketi Güdül'e yerleşti. Büyükşehirdeki stresli yaşamın yerine üretim odaklı bir hayatı tercih eden Davarcı, ilçede geleneksel tarım arazilerini yeniden üretime kazandırdı. Genç çiftçi, akademik arka planını tarımsal pazarlama stratejileriyle birleştirerek yerel mahsulleri doğrudan tüketiciyle buluşturan bir model oluşturdu.

İLAÇSIZ TARIM NE DEMEK VE GÜDÜL'DE NASIL UYGULANIYOR?

İlaçsız tarım; sentetik kimyasallar, böcek öldürücüler (pestisit) ve yapay gübreler kullanılmadan, tamamen ekosistemin doğal döngüsü ve biyolojik mücadele yöntemleriyle gerçekleştirilen bir üretim modelidir. Davarcı, üretim sürecine ilk olarak bölgenin coğrafi yapısına uyum sağlayan hünnap meyvesiyle başladı; ardından hünnap pekmezi, marmelatı ve sirkesi imal etti. Zamanla ürün gamını genişleten girişimci; kozalak ve karadut pekmezi ile portakal ve çilek başta olmak üzere mevsimsel meyvelerden katkısız pestil üretimi gerçekleştiriyor.

Uyguladığı üretim felsefesine ilişkin net bir duruş sergileyen Mustafa Göksu Davarcı, prensibini şu sözlerle ifade etti:

"İnsanları zehirlemeye karşıyım. Bu yüzden bahçeme ilaç hiç sokmadım. Tüm ürünlerimizi katkısız ve doğal yöntemlerle hazırlıyoruz."

GÜDÜL DOĞAL ÜRÜNLER MARKASI SOFRALIK İLÇENİN EKONOMİSİNİ NASIL ETKİLİYOR?

"Sofralık" adıyla markalaşan satış noktası, kısa sürede Ankara'nın ilk ve tek Cittaslow (Sakin Şehir) unvanına sahip ilçesi olan Güdül'e gelen turistik ziyaretçilerin ana alışveriş duraklarından birine dönüştü. Müşterileriyle dijital ve fiziksel kanallar üzerinden aracısız iletişim kuran Davarcı, ürünlerin bahçeden hasat edilip kavanozlanmasına kadar geçen hazırlık aşamalarını şeffaf biçimde tüketicilerle paylaşıyor.

Girişimci Davarcı'nın aktardığı bilgilere göre, yerel pazarda sağlanan güven sayesinde Güdül'de üretilen gıdalar Türkiye'nin 81 iline kargo yoluyla ulaştırılıyor. Bu model, bölgedeki diğer gençlere de kırsalda katma değerli üretim yapmaları yönünde somut bir emsal teşkil ediyor.

GÜDÜL ESNAF VE SANATKARLAR ODASI GENÇ GİRİŞİMCİYE NE TÜR DESTEKLER VERİYOR?

Güdül Esnaf ve Sanatkarlar Odası, ilçede tarımsal faaliyet gösteren ve istihdam yaratan yeni nesil üreticileri kurumsal kurallarla destekliyor. Güdül Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Nafiz Özyılmaz, Davarcı'nın katkısız üretim modelinin bölge ticareti için farkındalık yarattığını ve ilçe turizmini beslediğini belirtti.

Kurumun kırsal kalkınma vizyonunu değerlendiren Oda Başkanı Nafiz Özyılmaz, şu açıklamayı yaptı:

"Oda olarak, kendi işini kuran, üreten ve istihdama katkı sağlayan genç girişimcilerimizin her zaman yanındayız. Doğal üretim anlayışıyla ortaya koydukları emek, ilçemizin tanıtımına ve yerel değerlerimizin yaşatılmasına katkı sunuyor."