Ankara'da yufkacılar zor durumda! Bıçak kemiğe dayandı!
Ankara'da son dönemde yufka fiyatlarının artışı dikkat çekerken, bazı yufkacılar satış fiyatlarını 100 liraya çekmiş durumda. Geçtiğimiz günlerde 1 kilogram yufkanın fiyatı 120 liraya kadar yükselmişken, birçok ilçedeki yufkacılar, artan maliyetler ve daralan iş potansiyeli nedeniyle zorlu bir dönem geçiriyor.
Yufkacı esnafı, artan girdi maliyetlerinin ve zorlaşan ekonomik şartların işlerini olumsuz etkilediğini söylüyor. Mutfakların vazgeçilmezi olan yufkanın fiyatındaki artış, hem üreticiyi hem de tüketiciyi olumsuz etkiliyor; ancak bazı yufkacılar, müşteri kaybını önlemek ve rekabet edebilmek için fiyatları 100 liraya kadar düşürmüş durumda. Buna karşın, satışların beklenenin çok altında kaldığını söyleyen yufkacılar, iş hacimlerinin giderek daraldığına dikkat çekiyor.
ARTAN MALİYETLER VE DÜŞEN TALEPLER ZORLUYOR
Yufka üreticileri, un, elektrik ve iş gücü gibi temel maliyetlerin artmasına rağmen, fiyatların yükselmesinin zorlu ekonomik koşullar altında müşterilerin taleplerini azalttığını ifade ediyor. Birçok esnaf, artan maliyetleri karşılama noktasında zorlanırken, düşük fiyatlarla satış yaparak ayakta kalmaya çalışıyor.
İŞ POTANSİYELİ DÜŞÜK!
Yufkacılar, işlerinin giderek daraldığını ve eskisi gibi fazla talep görmediklerini belirtiyor.
Yufkacı esnafı, "Eskiden sabah dükkanımızda kuyruk olurdu, şimdi ise günde sadece birkaç müşteri geliyor. İş yapabilmek için fiyatları düşürdük ama maliyetler öyle bir noktaya geldi ki, bu şekilde devam etmek çok zor." sözleriyle yaşadıkları zorluğa dikkati çekiyor.
BIÇAK KEMİĞE DAYANDI!
Ankara'nın birçok ilçesinde, yufka fiyatları arasında ciddi bir dengesizlik yaşanıyor. Birçok yufkacı, fiyatları rekabet edebilmek amacıyla 100 liraya çekmişken, bazı yerlerde fiyatlar hâlâ 120 liraya kadar çıkabiliyor. Bu durum, yufkacılar arasında ciddi bir rekabet yaratırken, müşteriler için de kafa karıştırıcı olabiliyor.
Esnaf, artan fiyatlar ve daralan müşteri potansiyeli ile ilgili çözüm önerileri ararken, hükümetin ve yerel yönetimlerin de bu sektöre yönelik destek sağlaması gerektiğini savunuyor. Zorlu bir dönemin içerisindeki yufkacılar, dayanışma ve destek çağrısı yaparak, maliyetlerin düşürülmesi ve daha sürdürülebilir bir ticaret ortamı sağlanması gerektiğini vurguluyor.
