Başkent kışa merhaba dedi: Kabuğuyla yenen minik narenciye Ulus Hali'nin gözdesi oldu!

Ankara’nın Altındağ ilçesinde yer alan Ulus Hali’nde havaların soğumaya başlamasıyla beraber kış meyveleri tezgâhlarda boy göstermeye başladı. Renkli görüntüsü ve yoğun aromasıyla dikkat çeken kamkat ise bu sezon pazarcıların ve vatandaşların gözdesi oldu. Hem aroması hem de besin değeriyle öne çıkan kamkatın kilosu bu yıl ortalama 100 ila 150 TL’den alıcı buluyor.

KAMKAT VATANDAŞLARIN GÖZDESİ OLDU

Oval yapısı, ince kabuğu ve tatlı-ekşi tadıyla bilinen kamkat; yüksek C vitamini, lif ve antioksidan içeriği sayesinde bağışıklığı güçlendiren bir kış meyvesi olarak öne çıkıyor. Kabuğuyla birlikte tüketilebilen nadir turunçgillerden biri olan kamkat, özellikle taze olarak tercih ediliyor. Bunun yanı sıra marmelat, reçel, jöle, smoothie, salata ve tatlı tariflerinde de sıkça kullanılarak mutfaklara farklı bir aroma katıyor.

Uzmanlar, lif oranının yüksek olmasının sindirim sistemine katkı sağladığını, potasyum içeriğinin ise kalp sağlığını desteklediğini belirtiyor. Antioksidanlar açısından zengin olması, hücreleri serbest radikallerden koruyarak yaşlanma etkilerini yavaşlattığı ifade ediliyor. C vitamini ve kolajen desteği sayesinde cilt sağlığını koruduğu da bilinen kamkat, düşük kalorisiyle diyet yapanların da ilgisini çekiyor.

KABUĞUYLA YENEN MİNİK MEYVE

Meyve genellikle yıkanıp kabuğuyla birlikte bütün halde tüketiliyor. Bazı tüketiciler, aromatik yağların ortaya çıkması için kamkatı yemeden önce avuç içinde hafifçe yuvarlamayı tercih ediyor. Bu yöntem, meyvenin kokusunu ve tadını daha belirgin hâle getiriyor.

Ulus Hali esnafı meyve ile ilgili şunları söyledi:

"Kamkat, hem kokusu hem de aromasıyla insanların beğenisini kazanıyor; sağlıklı bir atıştırmalık arayanların sıkça tercih ettiği bir meyve olarak bu yıl kilosu 100 ila 150 TL’den satışa sunuluyor.”