Ankara’da ısırgan sezonu başladı: Vatandaşlardan ısırgana yoğun ilgi

Isırgan otu faydaları son günlerde Ankara’nın birçok ilçesinde yeniden gündeme geldi.
Ankara genelinde doğal olarak yetişen ısırgan otu, vatandaşlar tarafından toplanarak mutfaklarda salata, çorba ve özellikle gözleme tariflerinde kullanılmaya başladı.

ISIRGAN OTU

İlkbahar aylarının gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen ısırgan otu, Ankara’da yeniden ilgi görmeye başladı.
Vatandaşlar, hem ekonomik hem de doğal bir besin olması nedeniyle ısırgan otunu mutfaklarına taşımaya başladı.

ANKARA’DA DOĞAL OLARAK ÇIKAN ISIRGAN OTLARI

Ankara’nın birçok ilçesinde yol kenarları, kırsal alanlar ve bahçelerde ısırgan otu yoğun şekilde görülüyor.
Toplanan otlar genellikle dikkatli şekilde temizlenerek yemeklerde kullanılmak üzere hazırlanıyor.

SALATA VE ÇORBALARDA KULLANIM ALANI

Isırgan otu, özellikle haşlanarak salatalarda ve çorbalarda tercih ediliyor. Bazı evlerde ise ıspanak benzeri şekilde kavrularak tüketildiği biliniyor. Besin değeri açısından demir ve vitamin içerdiği düşünülen ısırgan otu, halk arasında “doğal şifa kaynağı” olarak da anılıyor.

ISIRGANLI GÖZLEME EN ÇOK TERCİH EDİLEN TARİF OLDU

Son dönemde en çok dikkat çeken kullanım alanı ise ısırganlı gözleme oldu. Kızılcahamam, Kahramankazan ve Beypazarı gibi ilçelerde bahar geldiğinde bu otlar gözleme yapılarak tüketiliyor. Hamur içerisine doğranan ısırgan otu, özellikle köy pazarlarında ve yöresel üretim yapan yerlerde yoğun talep görüyor.

Vatandaşlar, bu tarifin hem doyurucu hem de farklı bir lezzet sunduğunu ifade ediyor.

Uzmanlar, ısırgan otunun doğrudan elle temas ettiğinde ciltte tahrişe neden olabileceğini hatırlatıyor.
Bu nedenle toplama ve hazırlama aşamasında eldiven kullanılması öneriliyor.