Ankara’da dev gastronomi çıkarması: Türk dünyası lezzetleri buluşuyor

Başkent Ankara’yı gastronomide dünya markası haline getirmeyi hedefleyen “Türk Dünyası Kültür, Turizm ve Gastronomi Festivali”, Ankara Konağı’nda gerçekleştirilen basın lansmanıyla kamuoyuna tanıtıldı.

AKKİDER Genel Başkanı Rasim Uzun, TUGAFED Genel Başkanı Yılmaz Seçim ve AKKİDER Genel Başkan Yardımcısı Derya Baykal Uyar’ın katıldığı lansman; Ankara’nın uluslararası gastronomi sahnesine çıkışının güçlü bir adımı olarak değerlendirildi. 10’dan fazla ülkeden 50’nin üzerinde şef, sektör temsilcisi ve akademisyenin Ankara’da aynı sofrada buluşacağı organizasyonla şehir, uluslararası bir vitrine dönüşmeye hazırlanıyor.

KIRSAL KALKINMA SOFRAYA TAŞINIYOR

AKKİDER Genel Başkanı Rasim Uzun, Ankara’nın tanıtımının yalnızca yemekle sınırlı kalmayacağını vurguladı. Workshoplar, kültürel geziler ve eğlence programlarıyla şehrin bütüncül bir şekilde anlatılacağını belirten Uzun; 26 kooperatif ve girişimcinin yer aldığı bir yapıyla kırsal turizm projelerini hayata geçirdiklerini ifade etti.

“ANKARA MAZLUM MİLLETLERİN UMUDU”

Ankara Kulübü Başkanı Metin Özaslan, Milli Mücadele seymenlerinin kurduğu derneğin 101. yılına dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:

“Tartışılması mümkün olmayan üç temel değerimiz var: Atatürk, Cumhuriyet ve Başkent Ankara. Ankara, 27 Aralık 1919’dan sonra mazlum dünyanın başkenti olmuştur.”

Özaslan ayrıca İç Anadolu Bölgesel Kalkınma Planı’nın başlatıldığını da duyurdu.

“50’DEN FAZLA ŞEF ANKARA’DA OLACAK”

TUGAFED Genel Başkanı Yılmaz Seçim, festivalin kapsamına dair, “10’dan fazla ülkeden 50’yi aşkın aşçı Ankara’da olacak. Yarışmalar, paneller ve workshoplar düzenleyeceğiz. Türk mutfağının zenginliğini hem halkımıza hem de dünyaya göstereceğiz.” dedi.

Seçim, özellikle “atıksız mutfak” vurgusu yaparak, “Mutfaktan çıkan atıkları tartacağız. Soğan kabuğunu bile değerlendiren, yüzde 100 kullanım esasına dayalı yarışmalar yapacağız” dedi. Seçim ayrıca Ankara gastronomisini anlatan bir kitap hazırladıklarını ve bir Gastronomi Akademisi kuracaklarını müjdeledi.

HEDEF: DÜNYA SAHNESİNDE TÜRK MUTFAĞI

AKKİDER Genel Başkan Yardımcısı Derya Baykal Uyar, Türk Dünyası büyükelçiliklerinin festivale aktif katılım sağlayacağını belirtti. Şef Damla Demirtaş ise organizasyonun ruhunu şu sözlerle dile getirdi:

“Gittiğimiz her yerde başarılar elde ettik. Ancak bizim için en büyük gurur, Cezayir'de İstiklal Marşı’mızı uluslararası arenada duyurmak oldu.”

SEKTÖRÜN DEVLERİ SAHADA VE REKOR HAZIRLIĞI

Festival, güçlü iş birlikleriyle dikkat çekiyor. Yayla Bakliyat yarışmalar için ürün desteği sağlarken, Şef Mahmut Dolmacı günlük 4 ton üretim kapasitesiyle özel ikramlar sunacak. Organizasyon kapsamında ayrıca Ankara döneriyle Guinness Dünya Rekoru denemesi yapılması planlanıyor.

GENİŞ KATILIM, BÜYÜK VİZYON

İçişleri Bakanlığı ile Kültür ve Turizm Bakanlığı başta olmak üzere pek çok kurumun desteklediği projede; siyasetçi ve yazar Ayşe Sucu kültürel derinliğe, Mamak Belediye Başkanı Başdanışmanı İsmail Çelik ise organizasyonun dünya tanıtımı için sunduğu fırsatlara dikkat çekti.