ABB’den Çölyak hastalarına glütensiz kahvaltı buluşması

Ankara Büyükşehir Belediyesi, Dünya Çölyak Günü kapsamında çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti bulunan vatandaşları özel bir etkinlikte buluşturdu. Ankara Halk Ekmek glütensiz ürünler projesi kapsamında düzenlenen kahvaltı programında yeni ürünler de ilk kez tanıtıldı.

Gökkuşağı Glütensiz Kafe’de gerçekleştirilen organizasyonda, glütensiz beslenmek zorunda olan vatandaşlar aileleriyle birlikte bir araya geldi. Programda Ankara Halk Ekmek tarafından üretilen çeşitli glütensiz ürünler katılımcılara sunuldu.

YENİ GLÜTENSİZ ÜRÜNLER TANITILDI

Kurumun açıklamasına göre etkinlikte özellikle yeni geliştirilen glütensiz tarhana çorbası, mısır ekmeği ve karabuğday ekmeği dikkat çekti. Çölyak hastalarının güvenli gıdaya erişimini artırmayı amaçlayan üretimlerin ürün çeşitliliğini genişlettiği belirtildi.

Çölyak Derneği Başkanı Şebnem Ercebeci Çınar, etkinlikte yaptığı değerlendirmede glütensiz ürünlere erişimin yıllar içinde daha görünür hale geldiğini ifade etti. Çınar, “Çölyaklılar olarak biz de varız. Bize glütensiz ürünler üretin ki biz de toplumda rahat bir şekilde yaşamımızı sürdürelim.” sözleriyle farkındalık çağrısında bulundu.

“TÜRKİYE’NİN HER YERİNE ULAŞTIRILIYOR”

Şebnem Ercebeci Çınar, Ankara Halk Ekmek’in yalnızca Ankara’da değil farklı şehirlerde yaşayan çölyak hastalarına da ürün ulaştırdığını belirterek, üretimdeki çeşitliliğin hastalar açısından önemli olduğunu kaydetti.

Çınar ayrıca her 100 kişiden birinin çölyak hastası olduğuna dikkat çekerek doğru ve güvenilir glütensiz üretimin yaşam kalitesini doğrudan etkilediğini dile getirdi.

ÇÖLYAK HASTALARI DENEYİMLERİNİ ANLATTI

Etkinliğe katılan vatandaşlar da glütensiz ürünlere ulaşmanın geçmiş yıllara göre daha kolay hale geldiğini söyledi. Çocuğunun çölyak hastası olduğunu belirten İlknur Çelik, yeni ürünlerin aileler açısından önemli bir kolaylık sağladığını ifade etti.

Yaklaşık 10 yıldır çölyak hastası olduğunu aktaran Berra Tanrıseven ise geçmişte ürün bulmanın oldukça zor olduğunu belirterek, bugün daha erişilebilir seçeneklerin sunulmasının önemli bir gelişme olduğunu dile getirdi.

GLÜTENSİZ ÜRÜNLERE ERİŞİM VURGUSU

Etkinlikte konuşan bazı aileler, Türkiye’nin farklı bölgelerinde yaşayan yakınlarına da glütensiz ürün gönderebildiklerini belirtti. Katılımcılar, benzer uygulamaların diğer belediyelerde de yaygınlaşmasını istediklerini ifade etti.

Program sonunda vatandaşlar yeni ürünleri deneyimleme fırsatı bulurken, Dünya Çölyak Günü kapsamında glütensiz yaşam konusunda farkındalık mesajları paylaşıldı.

ÇÖLYAK HASTALIĞI NEDİR?

Uzmanlara göre çölyak hastalığı; bağırsaklarda besin emilimini sağlayan villus adı verilen yapıların zarar görmesine neden olan kronik bir sindirim sistemi rahatsızlığı olarak tanımlanıyor. Genetik yatkınlığı bulunan bireylerde buğday, arpa, çavdar ve bazı yulaf ürünlerinde bulunan glüten proteini ince bağırsağa zarar verebiliyor.

Karın ağrısı, şişkinlik, ishal, kabızlık, kilo kaybı, halsizlik, kansızlık ve eklem ağrıları hastalığın en yaygın belirtileri arasında gösteriliyor. Çölyak hastalarının yaşam boyu glütensiz beslenmesi gerektiği belirtiliyor.

GLÜTENSİZ KAHVALTI NEDİR?

Glütensiz kahvaltı; gluten içermeyen gıdalarla hazırlanan kahvaltı çeşitlerini ifade ediyor. Gluten, özellikle buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir protein grubu olarak biliniyor. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti bulunan bireyler için gluten içermeyen ürünlerin tüketilmesi önem taşıyor.

Glütensiz kahvaltılarda yumurta, peynir, zeytin, bal, reçel ve söğüş sebzelerin yanı sıra karabuğday ekmeği, mısır unundan yapılan pankekler ve glütensiz yulaf ürünleri tercih edilebiliyor. Yoğurt ve meyveyle hazırlanan yulaf kaseleri ile chia tohumu içeren karışımlar da sık tüketilen seçenekler arasında yer alıyor.

Uzmanlar, glütensiz beslenmenin çölyak hastaları için sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olduğunu belirtirken, paketli ürünlerde katkı maddelerine karşı etiket kontrolünün önemine dikkat çekiyor.